Lard gras de porc.

Bonjour. Je cherche la recette de graisse de porc mélangée avec du sel et je suppose des oignons + ? Vendu en terrine dans certaines charcuteries, j’ai goûté chez des amis sur des toasts de pain de campagne à Bénodet et en pays Bigouden.
Il se peut que ce produit serve aussi en cuisson pour par exemple faire rissoler des pommes de terre.
Si vous connaissez merci de me donner le nom et la recette.