Je suis évidemment partant pour ce rendez-vous et volontaire pour participer à la préparation. J'avais soulevé cette idée à Loïc il y a quelques temps.

Je peux vous proposer d'organiser une dégustation de tellines, vous savez ce petit coquillage qu'une quarantaine de pêcheurs profssionnels récoltent en baies d'Audierne et de Douarnenez. Il s'en produit entre 300 et 500 tonnes chaque année et pourtant je vous mets au défi d'en trouver ne serait-ce qu'un kilo dans une poissonerie ou un restaurant dans le Finistère : tout part sur l'Italie et l'Espagne, et c'est un véritable gachis de voir cette petite merveille de la gastronomie soustraite à notre appétit.
Profesionnellement j'interviens dans une association, les Coureurs de Grève, qui souhaite développer des marchés locaux pour ce produit d'où l'idée de la dégustation.
Nous avons déjà participé au marché de Noël des producteurs du Cap Siun avec un certain succès.
Seul problème, nous avons régulièrement des fermetures de pêche en juillet et aout et il faudrait sans doute congelé la bète,et forcément ça gache.
Enfin si ça vous dit, quelques tapas de telline avec un petit coup de muscadet, c'est jouable.
Et histoire d'alimenter le site, je peux vous faire un artcle sur l'activité de ces pêcheurs si vous le souhaitez.
Gilles

Pour Nono: je ne sais pas si je tiendrai le coup. Il va falloir négocier avec l'Ankou comme dit Caral
pour Gil 29: Les tellines sont un mets de choix. J'en ramassais moi-même, autrefois, en bigoudénie (dans un coin secret).
Pour Mamgoudig: on dirait que les affaires marchent bien. Nous allons devenir une " force locale " incontournable
Pour Meil Kerharo: excellente idée. Embrasse ..."elle".
Kenavo. Plijadur

Dernière modification par Plijadur (18-01-2008 10:06:43)

Merci pour tes voeux. Bonne année aux jeunes et aux anciens. Tu feras SVP  la commission autour de toi, à Meil Kerharo. Kenavo. plijadur

Je n' ai jamais goûté de tellines . Ce sera l' occasion